ФЕНИКС: всегда свежие рецепты и советы, автомануалы.. всё для Вас.  
АВТО-мир Наши ПРАВИЛА Добавить форум в ИЗБРАННОЕ Награды Флэш игры
 
Вернуться   ФЕНИКС: всегда свежие рецепты и советы, автомануалы.. всё для Вас. > Кулинарная книга > Вторые блюда > Запеканки и омлеты
Прогноз погоды
Расширенный поиск

Добро пожаловать. Полный доступ к форуму и мини-чату имеют только зарегистрированные пользователи.
Ответ
Запеканки с рыбой. 
Опции темы Опции просмотра
Старый 12.09.2009, 14:18   #1
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
Сообщение Запеканки с рыбой.

Запеканка гречневая, с рыбой.

- 0,5~1 стакан гречки;
- 2~3 луковицы;
- филе любой рыбы;
- 2-3 ст ложки томатного соуса;
- 100~150г сыра;
- 1~2 ст ложки майонеза;
- перец маринованный или лечо.

Из гречки сварить кашу, как обычно, в подсоленой воде.
Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Лук выложить в миску, отцеживая масло.
Рыбу посолить, поперчить и обжарить до готовности.

Далее есть два варианта:
Первый вариант:
Спойлер:

В блюдо для запекания (предварительно его смазав) складывается слоями:
- гречневая каша (немного уплотнить ложкой);
- томатный соус;
- кусочки консервированного болгарского перца или лечо
- жареная рыба;
- жареный лук;
- жареная рыба;
- томатный соус;
- потертый сыр;
- майонез.

Сыр нужно слегка примять влажными руками и уже потом обмазывать майонезом.

Второй вариант: - гречневая каша (уплотнить);
- томатный соус;
- кусочки консервированного болгарского перца или лечо
- жареная рыба;
- жареный лук;
- гречневая каша
- томатный соус;
- потертый сыр;
- майонез.

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Старый 02.10.2009, 23:14   #2
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
Сообщение Re: Запеканки с рыбой.

Запеканка из филе трески

- 400 гр. филе трески
- 2 ст. ложки муки
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1/2 черствого батона
- 2 стакана молока
- 2 яйца
- 2 ст. ложки молотых белых сухарей
- 2 ст. ложки сливочного масла
- зелень петрушки и укропа
- соль и перец по вкусу

Филе трески посолить, нарезать большими ломтиками, обвалять в муке и быстро обжарить на раскаленном масле.
Батон нарезать тонкими ломтями, залить молоком и дать набухнуть.
Треску и хлеб уложить слоями в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, залить взбитым яйцом, смешанным с мукой, и запекать в горячей духовке полчаса.
Готовую запеканку нарезать на порции и разложить в тарелки, полить топленым сливочным маслом.
На гарнир подать салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Старый 02.10.2009, 23:35   #3
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
Сообщение Re: Запеканки с рыбой.

еще один вариант ....

Рыба, запеченная с гречкой

- 1 кг рыбы,
- 1 ст. ложка муки,
- 4 ст. ложки жира (80 г),
- 600 г гречневой каши,
- 20 г сыра,
- 2 ст. ложки нашинкованной зелени,
- 500 г сметанного соуса,
- соль, молотый перец по вкусу.

Рыбу, разделанную на порционные куски, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить в разогретом масле с обеих сторон.

Сковороду смазать жиром, положить на нее слой рассыпчатой гречневой каши, заправленной маслом (в кашу можно добавить сваренные вкрутую мелко нарубленные яйца).

Жареные куски рыбы положить на слой гречневой каши и залить сметанным соусом.

Посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке в течение 10 мин.

При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Запеканки мясные, грибные (или с фаршем) asfount Запеканки и омлеты 8 14.01.2011 20:13
Овощные запеканки. asfount Запеканки и омлеты 5 19.01.2010 18:11
С рыбой и морепродуктами. asfount Холодные закуски 4 19.11.2009 23:21
Творожные запеканки. asfount Запеканки и омлеты 4 05.09.2009 00:40


Часовой пояс GMT +3, время: 20:22.


Powered by vBulletin® Version 3.x.x
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Администрация не несет ответственность за любую информацию, за любой контент пользователей или третьих лиц, размещенный на портале

z-recept.ru ни в коем случае не претендует на авторское право расположенных на нем материалов.
Но многие Авторы новостей, являются также и Авторами содержимого новости.
Все представленные материалы только для ознакомления, после просмотра их необходимо Удалить с Вашего компьютера!

Top.Mail.Ru
Время генерации страницы 0.08803 секунды с 18 запросами