ФЕНИКС: всегда свежие рецепты и советы, автомануалы.. всё для Вас.  
АВТО-мир Наши ПРАВИЛА Добавить форум в ИЗБРАННОЕ Награды Флэш игры
 
Вернуться   ФЕНИКС: всегда свежие рецепты и советы, автомануалы.. всё для Вас. > Кулинарная книга > Первые блюда > Супы
Прогноз погоды
Расширенный поиск

Добро пожаловать. Полный доступ к форуму и мини-чату имеют только зарегистрированные пользователи.
Ответ
Грибные 
Опции темы Опции просмотра
Старый 04.09.2009, 20:07   #1
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
Сообщение Грибные

Суп гороховый с грибами.


- сушеные грибы (подберезовики, белые, подосиновики) - 50г;
- сушеный горох (зеленый) - 3/4 стакана;
- репчатый лук - 1 шт.;
- соль, зелень - по вкусу;
- растительное масло - 2-3 ст.л.;

Горох промыть, залить теплой водой и убрать в сторону.
Грибы залить холодной водой, промыть, опять залить водой и оставить минут на 20-40.
Луковицу очистить, мелко порубить.

Разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и жарить до прозрачности.
Грибы мелко порезать, добавить к луку и жарить 5-7 минут.
В это время поставить на плиту кастрюлю с водой (около 4 л), довести воду до кипения и посолить.

Добавить в кастрюлю воду, в которой замачивались грибы.
Засыпать горох и варить до полуготовности гороха.
После этого можно добавлять грибы с луком.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на маленьком огне еще несколько минут.
Добавить по вкусу соль и зелень.
Разлить суп по тарелкам и подать с хлебом или сухариками.

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chief (04.09.2009), Guard (31.03.2010)
Старый 04.09.2009, 20:29   #2
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
Сообщение Грибные

Грибные супы ...

Грибной суп с фасолью.

- 5 свежих грибов,
- 3 ст. ложки фасоли,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 2 ст. ложки рубленой зелени укропа,
- соль, перец,
- 3 ст. ложки растительного масла.

Фасоль замочить на ночь, затем опустить в кипящую воду, варить 5-6 мин. и настоять 40-60 мин.
Морковь натереть на терке, пук и грибы мелко порубить.
Воду с фасолью снова довести до кипения, опустить в нее грибы, морковь, лук, соль, варить 6-8 мин. и настоять 20-30 мин.
При подаче посыпать зеленью укропа, заправить растительным маслом и перцем.
Желтки вареных яиц протереть сквозь сито, смешать со сметаной и горчицей, добавить сахар и соль.
Всю эту массу разбавить хлебным квасом, положить нарезанное вареное мясо, нарезанные огурцы, яичные белки, лук и укроп.

Похлебка грибная с овощами.

- 5 сухих грибов,
- 2 картофелины,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 1,5 л воды,
- 3 ст. ложки сметаны, соль.

Сухие грибы промыть и замочить на 40-60 мин. в воде, чтобы были покрыты грибы.
Затем воду слить, грибы мелко порубить.
Овощи очистить и измельчить.

Грибы залить горячей водой, затем добавить воду, в которой они замачивались, довести до кипения и варить 1-2 мин.
После этого опустить подготовленные овощи и варить 5-6 мин. Похлебку посолить и настоять при закрытой крышке 15-20 мин. Заправить сметаной.

Приятного аппетита!
__________________

Последний раз редактировалось asfount; 04.09.2009 в 20:33.
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chief (11.10.2009), Guard (31.03.2010)
Старый 13.12.2010, 20:32   #3
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
По умолчанию Re: Грибные

... с плавленным сыром

- 50 г шампиньонов
- 1 луковица
- 15 г плавленного сливочного сырка
- 3/4 литра бульона (может быть из кости)
- 10 г сметаны
- 3 г сливочного масла
- 4 г муки
- соль, перец

Шампиньоны помыть, очистить, порезать ломтиками. Лук покрошить. В кастрюле раскалить масло, пожарить на нем лук и грибы (около 5 минут).

Приправить солью и перцем, припорошить мукой, поджарить.

Влить бульон и сметану, вскипятить.

Прибавить порезанный плавленый сырок и все время помешивать суп, пока сырки не растворятся.

Подавать с гренками, зеленью и измельченным чесноком.

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Guard (13.12.2010)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Грибные блюда. asfount Грибные блюда 13 25.02.2011 22:09
Запеканки мясные, грибные (или с фаршем) asfount Запеканки и омлеты 8 14.01.2011 20:13


Часовой пояс GMT +3, время: 21:19.


Powered by vBulletin® Version 3.x.x
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Администрация не несет ответственность за любую информацию, за любой контент пользователей или третьих лиц, размещенный на портале

z-recept.ru ни в коем случае не претендует на авторское право расположенных на нем материалов.
Но многие Авторы новостей, являются также и Авторами содержимого новости.
Все представленные материалы только для ознакомления, после просмотра их необходимо Удалить с Вашего компьютера!

Top.Mail.Ru
Время генерации страницы 0.07875 секунды с 18 запросами