ФЕНИКС: всегда свежие рецепты и советы, автомануалы... всё для Вас.  
АВТО-мир Наши ПРАВИЛА Добавить форум в ИЗБРАННОЕ Награды Флэш игры
Вернуться   ФЕНИКС: всегда свежие рецепты и советы, автомануалы... всё для Вас. > Кулинарная книга > Блюда со всего света > Вегетарианская кухня
Расширенный поиск
Погода в России

Добро пожаловать. Полный доступ к форуму и мини-чату имеют только зарегистрированные пользователи.
Ответ
Закуски и салаты. 
Опции темы Опции просмотра
Старый 04.09.2009, 13:47   #1
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
Сообщение Закуски и салаты.

закуска холодная из кабачков.

- кабачки - 2-3 среднего размера
- чеснок - 1 головка
- масло оливковое (или любое растительное) - 4 ст.л.
- лимон - 1 шт.
- укроп
- соль по вкусу

молодые кабачки очистить от кожицы, залить их подсоленным кипятком и подержать около 5 минут.
затем кабачки порезать кружочками, уложить в салатник и посыпать измельченным чесноком и укропом.

заправка для кабачков готовится очень просто: смешать растительное масло с соком лимона (лимонный сок можно заменить уксусом). готовой заправкой полить кабачки.

приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Chief (04.09.2009)
Старый 04.09.2009, 13:49   #2
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
По умолчанию Re: Вегетарианская кухня.

Закуска из моркови с чесноком

- 1 небольшой рыхлый кочешок капусты,
- 5-7 морковок среднего размера,
- 2-3 дольки чеснока.
рассол:
- 1 литр воды,
- 1 ст. л соли.

Кочешок капусты разобрать на листья, срезать утолщенные прожилки, опустить листья на 2-3 мин. в кипящую воду, затем вынуть и ополоснуть холодной водой.

В мягкие податливые капустные листья положить натертую на крупной терке морковь, смешанную с измельченным чесноком, завернуть изящные рулетики, уложить плотно рядами в посуду, залить процеженным кипящим рассолом так, чтобы он покрывал капустные трубочки.

Положить сверху деревянный кружок или тарелку и небольшой гнет, поставить в холодильник или холодную кладовку.
На третий день блюдо готово.

Гораздо вкуснее будет, если использовать следующий рассол для заливки:
- 2 стакана воды,
- полстакана постного масла,
- полстакана уксуса,
- 2 столовые ложки сахара с горкой,
- полторы столовых ложки соли с горкой.

и неплохо тертую морковку потушить с луком и корнем петрушки, а когда остынет, смешать с зеленью петрушки или сельдерея.

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Chief (04.09.2009)
Старый 04.09.2009, 13:51   #3
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
По умолчанию Re: Вегетарианская кухня.

Баклажановые веера


- баклажан — 2 шт
- помидоры — 4 шт
- масло оливковое — 50 г
- лук — 2 шт
- чеснок — 4 зуб.
- орешки кедровые
- соль
- зелень, приправы.


Мелко порезать чеснок, лук - кольцами. Смазать форму оливковым маслом и положить половину лука и чеснока.

Можно сделать веера так: баклажаны разрезать пополам, положить разрезами вниз на доску и разрезать на ломтики толщиной чуть меньше 1 см не доходя до конца.
Или, как здесь, из целого.

Срезать кожицу с одной стороны и целый баклажан разрезать на ломтики.


Порезать тоненько помидоры.
Вставить в баклажаны дольки помидоров.
Выложить все в форму плотненько.
Свободное место можно заполнить целыми грибами.
Посыпать травами (зелень, приправа), посолить, посыпать орехами, затем половину чеснока и лука.
Все сбрызнуть оливковым маслом, закрыть форму фольгой и отправить в духовку на час-полтора.
Готовность проверяем протыкая основание баклажана (там, где не до конца разрезали) - должно стать оч. мягким.
Подавать можно горячим или теплым.

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Chief (04.09.2009)
Старый 04.09.2009, 13:52   #4
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
По умолчанию Re: Вегетарианская кухня.

Салат «Лесной».


Предлагаем вам кулинарный рецепт чрезвычайно вкусного салата, который будет хорошо подходить и к повседневному, и к праздничному столу.

Продукты:
- картофель,
- маринованные опята,
- кедровые орешки,
- репчатый лук, укроп,
- растительное масло.

Вкусный «Лесной» салат с грибами по рецепту готовится очень просто.
Картофель отваривается, нарезается небольшими кубиками.

Добавляются маринованные опята, рубленный укроп, кедровые орешки, соль по вкусу.

Репчатый лук можно добавить свежим, но чтобы придать салату особую мягкость стоит его ошпарить или ненадолго замариновать.

Заправляется салат растительным маслом.

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Chief (04.09.2009)
Старый 04.09.2009, 13:53   #5
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
По умолчанию Re: Вегетарианская кухня.

Салат из кукурузы с яблоками и грушами.
Рецепт салата на скорую руку.


Простой и вкусный салат с быстрым рецептом приготовления, подходит к праздничному и повседневному столу, нравится взрослым и детям.

Продукты:
- консервированной кукурузы – ¾ стакана,
- яблок – 3 шт.,
- груш – 3 шт.,
- лимонного сока ½ ст.л.,
- сметаны – 4 ст.л.,
- соли – по вкусу.

Груши и яблоки помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину, нарезать мелкими кубиками.

Сбрызнуть лимонным соком и добавить зерна кукурузы, заправленные подсоленной охлажденной сметаной.

Салат украсить ломтиками яблок и груш.

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Chief (04.09.2009)
Ответ

Закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Мясные салаты. asfount Салаты 11 09.01.2011 20:08
Салаты с грибами. asfount Салаты 10 11.12.2010 17:26
Овощные салаты. asfount Салаты 13 21.11.2010 13:01
Салаты многослойные. asfount Салаты 5 03.03.2010 19:32
Закуски asfount Готовим в микроволновке 2 02.03.2010 21:26


Часовой пояс GMT +3, время: 10:19.


Powered by vBulletin® Version 3.x.x
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Администрация не несет ответственность за любую информацию, за любой контент пользователей или третьих лиц, размещенный на портале

z-recept.ru ни в коем случае не претендует на авторское право расположенных на нем материалов.
Но многие Авторы новостей, являются также и Авторами содержимого новости.
Все представленные материалы только для ознакомления, после просмотра их необходимо Удалить с Вашего компьютера!

Рейтинг@Mail.ru
Время генерации страницы 0.15830 секунды с 22 запросами