19.01.2010, 16:23 | #1 | |||||||||||||
Шеф-повар
|
Селёдочный паштет
- сельдь слабосолёная 1 шт. (300-400 г) - лук 1 шт. (маленькая) - плавленый сыр 2 шт. (200 г) - яйцо 2 шт. - морковь 1-2 шт. (150 г) - яблоко 1 шт. ((170-180г) - масло сливочное 100 г Селёдку разделываем на филе и освобождаем от косточек или берём готовое филе (если оно в масле, то даём стечь маслу и промокаем бумажным полотенцем). Режем небольшими кусками. Морковь и яйца отвариваем, остужаем, режем произвольно. Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины. Луковичку очень мелко режем. В бледдере или мясорубке мелем яблоко, сельдь, яйца, морковь. Не надо добиваться состояния каши, некоторые кусочки могут просматриваться. Размягченное сливочное масло вилкой смешиваем с плавленными сырками и полученную смесь добавляем к селёдочной массе. Туда же отправляем измельченную луковицу. Как следует перемешиваем вилкой. Получается вкусная намазка для бутербродов и канапе, ею же можно фаршировать помидорчики, корзиночки, тарталетки. Приятного аппетита!
__________________
|
|||||||||||||
Пользователь сказал cпасибо: | Guard (01.03.2010) |
Метки |
бутерброды, закуски, канапе, корзиночки, паштет |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Различные десерты. | asfount | Различные десерты | 1 | 04.04.2010 22:29 |
Различные рулеты. | asfount | Торты, рулеты | 4 | 23.03.2010 11:35 |
Различные гарниры. | asfount | Вторые блюда | 8 | 24.12.2009 21:47 |
Паштеты | asfount | Холодные закуски | 2 | 15.12.2009 23:05 |
Различные гарниры. | asfount | Вегетарианская кухня | 1 | 04.09.2009 14:01 |