04.09.2009, 12:09 | #1 | |||||||||||||
Шеф-повар
|
рецепты для микроволновки микроволновка быстро готовит пищу благодаря микроволнам со сверхвысокой частотой (свч). считается, что блюда, приготовленные в микроволновке полезнее, в них сохраняется больше витаминов из-за короткой термической обработки. однако, чтобы готовка в свч- печи не доставила каких-либо хлопот, стоит внимательно читать рецепты для микроволновки, которые специально составлены для владельцев этой бытовой техники. рецепты для микроволновки несколько отличаются от обычных, потому что в них учитываются особенности свч-печи. есть определенные правила приготовление курицы, мяса, рыбы, овощей в микроволновке, чтобы блюдо получилось вкусным. поэтому не стоит использовать свч- печь только для разогрева, если ваша модель микроволновки позволяет большее. сосиски с сыром. - сосиски (или сардельки) - 8 шт. - сыр - 120г - бекон - 300г сосиски (сардельки) глубоко надрезать вдоль, вложить в разрез кусочки сыра, обернуть ломтиками бекона, сколоть шпажками или зубочистками. запекать 1.5-3 минуты. подать к столу с хлебом и горчицей. приятного аппетита!
__________________
|
|||||||||||||
04.09.2009, 12:14 | #2 | ||||||||||||||
Шеф-повар
|
Карбонад, маринованный в соевом соусе, под сыром Для рецепта Вам потребуются: - свинина (карбонад) - 500г - соевый соус - 50 мл - сыр (тертый) - 1 стакан. Карбонат нарезать ломтиками, подсолить, разложить в стеклянной посуде, залить соевым соусом и оставить на несколько часов. Затем долить немного воды (чтобы закрылось дно посуды). Поставить в микроволновую печь на среднюю мощность на 20 минут (можно готовить в керамическом горшочке в духовке). Вынуть мясо из печи, посыпать тертым сыром и поставить в печь еще на 5-7 минут. Подавать как самостоятельное блюдо или с любым овощным гарниром. Приятного аппетита!
__________________
|
||||||||||||||
04.09.2009, 12:15 | #3 | ||||||||||||||
Шеф-повар
|
Говядина, тушенная в пиве Необходимые продукты: - говядина - 350 г - пиво - 1 1/2 стакана - картофель - 2 шт. - морковь - 1 шт. - лук репчатый - 2 головки - чеснок - 2 зубчика - томат-пюре - 1/2 стакана - сахар - 1/2 стакана - перец черный молотый - соль по вкусу Способ приготовления: Говядину и картофель нарежьте мелкими кубиками, морковь — соломкой, лук и чеснок мелко порубите. Подготовленные ингредиенты блюда перемешайте, добавив соль, перец, сахар и томат. Залейте пивом и тушите 20 минут при полной мощности. Подавайте с жареным картофелем, оформив зеленью укропа. Приятного аппетита!
__________________
|
||||||||||||||
19.09.2009, 22:49 | #4 | ||||||||||||||
Очаровашка
|
Жареный цыпленок 1 цыпленок (1,2 - 1,5 кг), нарезанный на порционные куски, 1 стакан соуса для шашлыка. Расположить кусочки на круглом блюде тонкой частью ближе к середине. Покрыть вощеной бумагой. Готовить 4,5 минуты на максимальной мощности, слить сок и перевернуть кусочки. Залить половиной соуса и открытыми поставить в печь (max) на 6-8 минут. Перевернуть, залить второй половиной соуса и поставить в печь еще на 5-8 минут (max). Перед подачей блюдо оставить закрытым на 5 минут.
|
||||||||||||||
19.09.2009, 22:55 | #5 | ||||||||||||||
Очаровашка
|
Курица запеченная в пергаменте 1 курица (до 1 кг); чеснок; перец черный молотый; соль. Подготовленную курицу натереть солью, перцем и чесноком. Завернуть курицу в пергамент и готовить 22-25 минут при 100%. Куриные окоpочка 500 г окоpочков (2 шт.), 1 ст. лож. pаст. масла, соль, перец, специи. Кусочки курицы натереть маслом, положить в форму, кожицу наколоть в нескольких местах. Жарить 12 минут при 100% и включенном гриле до получения корочки. Курица с эстрагоном 1 маленькая луковица; 15 г масла; 150 мл куриного бульона; 10 мл горчицы в зернах; 60 мл двойных сливок; 30 г нарезанного свежего эстрагона; соль; перец; 2 филе куриной грудки; 50 г кукурузной муки; жареный миндаль. Очистите и порежьте лук и положите в жаропрочную посуду, достаточно большую, чтобы на нее уложить куриные грудки в один слой. Добавьте масло, прикройте крышкой и готовьте в течение 3 минут при 100%, пока лук не станет мягким. Добавьте бульон и готовьте в течение 1 минуты при 100%, пока он не закипит. Смешайте горчицу, сливки, эстрагон, посолите и поперчите. Положите кусочки курицы, обмакнув их в соус. Подогревайте в течение 1 минуты при 100%, пока соус не закипит. Прикройте крышкой и готовьте при уровне 70%, один раз перевернув кусочки курицы, в течение 9-10 минут до готовности. Выложите курицу на подогретые тарелки. Смешайте кукурузную муку с небольшим количеством воды и размешивайте, пока смесь не станет однородной, потом добавьте в соус. Готовьте в течение 1 минут при 100%, пока не закипит. Хорошо перемешайте и полейте соусом курицу. |
||||||||||||||
19.09.2009, 23:00 | #6 | ||||||||||||||
Очаровашка
|
Цыплята с грибами 2 цыпленка по 200-250 г, свежие грибы - 200 г, масло - 2 ст. ложки, сметана - 100 г, соль и перец по вкусу. Тушки цыплят тщательно, вымыть, полотенцем промокнуть, чтобы убрать воду и разрубить на порционные куски. Уложить в посуду, добавить масло и готовить 5-8 минут при полной мощности. Грибы (белые, шампиньоны) тщательно вымыть, нарезать ломтиками, уложить в другую посуду и залить водой, так чтобы она только покрыла грибы. Посолить и готовить 5-6 минут при полной мощности. Потом грибы вместе с соусом добавить к цыплятам, накрыть крышкой и готовить при полной мощности 6-7 минут. Затем добавить сметану и довести до готовности при 50% мощности в течение 4-5 минут. Цыпленок в хрустящей одежке Цыпленок весом около - 0,5 кг, панировочные сухари - 1/2 стакана, тертый сыр - 2 ст. ложки, масло - 1/4 стакана, 2 взбитых яйца, чеснок - 2 зубка, рубленая зелень петрушки - 2 ч. ложки, соль - 1/2 ч. ложки.
Приготовить смесь для покрытия, взяв взбитые яйца и смешав их с 1/2 стакана масла. Масло растопить в течение 1 минуты. Одновременно подготовить смесь для образования корочки, смешав панировочные сухари, тертый сыр, рубленую зелень петрушки, толченый чеснок и соль. Разделить цыпленка на 2 куска по 200гр. Опустить в яичную смесь, а потом хорошенько обвалять в сухарях. Разместить половинки на блюде так, чтобы мясистые части были по краям. Накрыть вощеной бумагой (можно просто тарелкой). Готовить при полной мощности 4 минуты. Повернуть куски так, чтобы внутренние части оказались снаружи и довести до готовности еще в течение 4 минут. |
||||||||||||||
19.09.2009, 23:12 | #7 | ||||||||||||||
Очаровашка
|
Цыпленок, тушенный в вине
1 цыпленок; 100 г бекона; 1 большая луковица; 80 мл вина; 1 ст. ложка соевого соуса; 1 ст. ложка лимонного сока; 1 ст. ложка пшеничной муки; соль; перец. Порционные куски мяса уложить на круглое блюдо тонкими краями к середине. Посыпать солью, перцем, тонко нарезанным луком и кусочками бекона. Залить смесью вина, соуса и сока и накрыть вощеной бумагой. Поставить в печь на 5-8 минут при 100%, перевернуть, жарить еще 10 минут. Оставить закрытым на 5 минут перед подачей на стол. |
||||||||||||||
19.09.2009, 23:21 | #8 | ||||||||||||||
Очаровашка
|
Куриные ножки в хрустящей панировке
75 г хрустящего соленого печенья; 30 г тертого сыра; 1 яичный белок; 4 большие куриные ножки, общим весом 450-550 г; 2 больших томата; 1 маленькая луковица; 5 мл красного винного уксуса; 15 мл оливкового масла; несколько капель сладкого соуса чили; соль; перец; зелень петрушки. Положите печенье в кухонный комбайн или резку и приготовьте панировку (или используйте скалку). Добавьте сыр, перец и перемешайте еще немного. Немного панировки отсыпьте в прочный пластиковый (полиэтиленовый) пакет. Немного взбейте яичный белок на плоской посуде. Окуните один кусок курицы в белок, положите в пакет и потрясите, чтобы она покрылась панировкой. Так же запанируйте оставшиеся куски курицы. Выложите курицу на решетку для жарки, толстыми концами к внешней стороне. Готовьте при 70% в течение 12 минут, пока курица не будет готова. Дайте постоять в течение 5 минут. В это время разрежьте томаты пополам, выньте зерна и крупно нарежьте мякоть. Почистите и нарежьте лук. Положите томаты и лук в посуду и добавьте оставшиеся ингредиенты. Подавайте с курицей. |
||||||||||||||
19.09.2009, 23:25 | #9 | ||||||||||||||
Очаровашка
|
Рагу из курицы
Курица - 0,5 кг, морковь - 100 г, 1 головка лука, 1 репа или брюква, 1 помидор, масло - 2 ст. ложки, соль - 1/2 ч. ложки, перец, зелень петрушки, вода - 1 стакан. Курицу разрезать на куски (по 50-70 г), положить в посуду, добавить масло и готовить при полной мощности 4 минуты. Морковь, лук, репу (брюкву) нарезать кусочками, положить на куски курицы, добавить чеснок, перец, соль. Залить водой. Накрыть крышкой и готовить при 50% мощности 6 минут. Добавить зелень и нарезанный кружочками помидор, довести до готовности при полной мощности за 3-4 минуты. Курочка в яблочках с сыром Курица - 0,9-1 кг, масло - 2 ст. ложки, томат - 200 г, яблоки - 3-4 штуки, репчатый лук - 2 головки, вода - 3-4 ст. ложки, тертый сыр - 3-4 ст. ложки. Тушку курицы промыть, разрезать на порции, уложить в посуду, добавить масла, накрыть и готовить при полной мощности 6-8 минут. Добавить томат-пасту, воду, нарезанный кольцами лук, яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины и порезанные дольками, тертый сыр. Поставить в печь и довести до готовности при полной мощности в течение 8 минут. |
||||||||||||||
19.09.2009, 23:28 | #10 | ||||||||||||||
Очаровашка
|
Гуляш из курицы с "болгарским" перцем
600 г куриных грудок; 3 сладких перца; 0,5 стебля лука-порея; 150 мл куриного бульона; 50 мл белого сухого вина; 2-3 ст. ложки пищевого крахмала; соль; перец. Порезать грудки курицы и перец кусочками, а лук-порей - колечками. Положить курицу, перец и лук-порей в миску, залить бульоном, закрыть крышкой и варить 13-14 минут при 100%. Развести пищевой крахмал в вине, добавить в гуляш и варить еще 3 минуты при 100%. Котлеты куриные "Пожарские" 500 г филе курицы; 100 г пшеничного хлеба; 1 ст. ложка сливочного масла; молоко; соль. Мясо пропустить через мясорубку, добавить замоченный в молоке или сливках белый хлеб без корки, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Положить размягченное масло, соль и хорошо перемешать. Сформовать котлеты по 60-70 г, положить на блюдо и запекать 8-10 минут при 100% и включенном гриле. |
||||||||||||||
Метки |
говядина по - бургундски |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|