Готовим из рыбного фарша.

[asfount]

Рыбный рулет с начинкой

- 500 г рыбного филе
- 100 г белого хлеба
- 200 мл сливок (10%)
- 1 луковица
- сливочное масло
- соль, перец
- 1 яйцо
- панировочные сухари

для начинки:
- 2 яйца,
- 2 ст.л. молока,
- зелень,
- соль, перец,
- сливочное масло.

Рыбное филе пропустить через мясорубку (лучше 2 раза), вместе с вымоченным в сливках хлебом.

Лук измельчить, обжарить на сливочном масле, добавить к фаршу.

Фарш посолить, поперчить, добавить сливки и яйцо.

Сделать начинку:
яйца взбить с молоком, добавить измельченную зелень, посолить, поперчить.
Сделать омлет.

Рыбный фарш выложить на смоченное полотенце, на середину выложить омлет, свернуть в рулет с помощью мполотенца, посыпать панировочными сухарями.

Выложить в смазанную форму, запекать в течение 30 минут в духовке при температуре 200-220С, периодически поливая образующимся соком.

Готовый рулет разрезать на порции.

Приятного аппетита!