ФЕНИКС: всегда свежие рецепты и советы, автомануалы.. всё для Вас.  
АВТО-мир Наши ПРАВИЛА Добавить форум в ИЗБРАННОЕ Награды Флэш игры
 
Вернуться   ФЕНИКС: всегда свежие рецепты и советы, автомануалы.. всё для Вас. > Кулинарная книга > Выпечка
Прогноз погоды
Расширенный поиск

Добро пожаловать. Полный доступ к форуму и мини-чату имеют только зарегистрированные пользователи.
Ответ
Чебуреки 
Опции темы Опции просмотра
Старый 28.11.2010, 18:52   #1
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
По умолчанию Чебуреки

Что может быть лучше свежих, сочных, горячих чебуреков?!
Ароматные чебуреки с мясом - одна из лучших и популярных закусок.

- мука - 2 стакана
- вода - 0,75 стакана
- водка - 1 ст. ложка
- яйцо - 1 шт
- растительное масло - 1 ст. ложка
- соль - 0,5 ч. ложки
для фарша:
- фарш мясной - 0,5 кг
- лук - 2 средние шт.
- вода - 1 рюмка (50 мл)
- соль, перец, специи по вкусу

Вскипятить воду с солью и маслом.
Не снимая с огня развести в ней четверть стакана муки.
Надо очень постараться, чтобы не было комочков!

Добавить яйцо, водку, остальную муку и хорошо вымесить тесто для чебуреков.
Оно должно быть эластичным и не клеиться к рукам.

Дать тесту настояться как минимум час, можно больше.

Нашинковать лук, посолить, поперчить и хорошенько размять его. Добавить фарш и немного воды.

Раскатать тесто маленькими порциями толщиной 1 мм и с помощью терелки вырезать круг.
На одну половину выложить равномерно фарш и плотно защепить края.

Жарить чебуреки с мясом в большом количестве масла (2-3 см) до золотистой корочки.

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Lilu (28.11.2010)
Старый 28.11.2010, 19:26   #2
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
По умолчанию Re: Чебуреки

Чебуреки из баранины

- 3 стак. муки
- 1 яйцо
- 0,5 стакана теплой, кипяченой воды
- 2 стол. ложки раст. масла
- щепотка соли
- 400 гр. баранины
- 3 луковицы
- 1 стакан кефира
- перец, соль по вкусу

Баранину пропустить через мясорубку.

Лук мелко порезать и подавить в ступке с небольшим кол-вом соли, добавить в фарш и перемешать.

Влить кефир и снова все перемешать.
Положить соль и перец по вкусу.

Накрыть миску с фаршем крышкой и дать постоять 30 минут.

Замесить крутое, тесто (как для пельменей), раскатать в пласт толщиной 1-2 мм.
Вырезать формой основу, положить внутрь фарш, защипить края.

Главное, чтобы внутри осталось как можно меньше воздуха.

Прокалить растительное масло и жарить чебуреки сначала с одной стороны, потом с другой.
Крышкой не накрывать!

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 23:59.


Powered by vBulletin® Version 3.x.x
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Администрация не несет ответственность за любую информацию, за любой контент пользователей или третьих лиц, размещенный на портале

z-recept.ru ни в коем случае не претендует на авторское право расположенных на нем материалов.
Но многие Авторы новостей, являются также и Авторами содержимого новости.
Все представленные материалы только для ознакомления, после просмотра их необходимо Удалить с Вашего компьютера!

Top.Mail.Ru
Время генерации страницы 0.06204 секунды с 16 запросами