ФЕНИКС: всегда свежие рецепты и советы, автомануалы... всё для Вас.  
АВТО-мир Наши ПРАВИЛА Добавить форум в ИЗБРАННОЕ Награды Флэш игры
Вернуться   ФЕНИКС: всегда свежие рецепты и советы, автомануалы... всё для Вас. > Кулинарная книга > Национальная кухня
Расширенный поиск
Погода в России

Добро пожаловать. Полный доступ к форуму и мини-чату имеют только зарегистрированные пользователи.
Ответ
Французская кухня 
Опции темы Опции просмотра
Старый 28.11.2010, 16:39   #1
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
По умолчанию Французская кухня

Курочка по-корсикански

- куриные бедрышки без косточки, без кожи – 1 кг
- масло сливочное, размягченное – 3 ст. л.
- смесь специй «Травы Прованса» – 2 ст. л. (базилик, семена фенхеля, цветки лаванды, майоран, розмарин, шалфей, чабер и чабрец)
- лук репчатый крупный, нарезанный – 1 шт.
- помидоры (сушеные или консервированные), нарезанные соломкой – ½ стакана
- бульон мясной (концентрированный) – 300 г
- вермут сухой или апельсиновый сок – ½ стакана
- соль – 1 ч. л.
- чеснок – 2 зубка
- крупно молотый черный перец – ½ ч. л.
- оливки без косточек, разрезанные на 4 части – ½ стакана
- цедра апельсиновая, тертая на терке – 1 ч. л.
- кукурузный крахмал – 2 ч. л.
- вода холодная – 1 ст. л.
- листья базилика измельченные – 2 ст. л.
- красный сладкий перец, нарезанный кубиками – 2 ст. л.
- зелень петрушки измельченная – 2 ст. л.

Сочное и нежное куриное мясо – отличный горячий ужин для холодных зимних вечеров. Обязательно накройте красиво стол (как-нибудь по-средиземноморски «солнечно»), на котором это яркое блюдо будет смотреться великолепно.

Соедините сливочное масло, травы прованса, соль, чеснок и перец. Обмажьте смесью куриное мясо.

Добавьте лук, помидоры, бульон, вермут или апельсиновый сок.
Накройте и готовьте при малом режиме 4-5 часов.

Добавьте оливки и апельсиновую цедру.
Накройте и готовьте при высокой температуре еще 30 минут.

Выньте курицу и сохраняйте теплой.
Перелейте сок курицы в кастрюльку, снимите жир.

Смешайте кукурузный крахмал и воду до однородности.
Постепенно влейте в кастрюльку с соком курицы.
Доведите до кипения. Кипятите, помешивая, в течение 2 минут.

Полейте соусом курицу.
Посыпьте базиликом, красным сладким перцем и петрушкой.

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Ответ

Закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
VA - Французская музыка в подарок (2012) Ivanco Зарубежные сборники 0 03.04.2012 20:49
Грузинская кухня asfount Национальная кухня 0 28.11.2010 16:18
Украинская кухня asfount Национальная кухня 0 28.11.2010 16:07
Эротическая кухня. asfount Интересное в кулинарии 8 02.07.2010 21:35


Часовой пояс GMT +3, время: 22:14.


Powered by vBulletin® Version 3.x.x
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Администрация не несет ответственность за любую информацию, за любой контент пользователей или третьих лиц, размещенный на портале

z-recept.ru ни в коем случае не претендует на авторское право расположенных на нем материалов.
Но многие Авторы новостей, являются также и Авторами содержимого новости.
Все представленные материалы только для ознакомления, после просмотра их необходимо Удалить с Вашего компьютера!

Рейтинг@Mail.ru
Время генерации страницы 0.10848 секунды с 18 запросами