Блюда в горшочках.

[asfount]

Щи деревенские

- 0,5 кг вареного мяса
- 100 г сметаны
- 70 г сливочного масла
- 5-6 клубней картофеля
- 2 свежих помидора
- 2 морковки
- 2 луковички
- 2 л бульона
- 1-2 лавровых листа
- зелень укропа и петрушки
- черный молотый перец
- соль по вкусу
- 2 ст. л. томатного пюре

Приготовить бульон из говядины или свинины, вынуть сваренное мясо и процедить отвар.
Свежую капусту мелко нарезать и запустить в кипящий бульон.
Через 3-5 минут картофель, нарезанный брусочками, а также лук и морковь, шинкованную соломкой и пассерованные в сливочном масле.
В конце пассерования добавить к овощам томатное пюре, дать прогреться.
Варить 15 минут.
Затем берем горшочки.
В каждый горшочек выкладываем мясо, нарезанное кусочками, овощи из супа, нарезанные помидоры, соль, перец и лавровый лист и заливаем все бульоном.
Закрываем крышками и отправляем в духовку.
Томим минут 30 при температуре 150-160 градусов.
Затем достаем наши горшочки, кладем в них сметану и посыпаем свежей зеленью.
Подаем прямо в горшочках.

Приятного аппетита!