ФЕНИКС: всегда свежие рецепты и советы, автомануалы.. всё для Вас.  
АВТО-мир Наши ПРАВИЛА Добавить форум в ИЗБРАННОЕ Награды Флэш игры
 
Вернуться   ФЕНИКС: всегда свежие рецепты и советы, автомануалы.. всё для Вас. > Кулинарная книга > Вторые блюда > Блюда из мяса
Прогноз погоды
Расширенный поиск

Добро пожаловать. Полный доступ к форуму и мини-чату имеют только зарегистрированные пользователи.
Ответ
Рецепты приготовления свиной рульки 
Опции темы Опции просмотра
Старый 01.05.2010, 18:58   #1
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
По умолчанию Рецепты приготовления свиной рульки

Готовим свиную рульку

- 2 шт. свиной рульки
для маринада:
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 зуб. чеснока
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст. л. майонеза
- 0,5 ст.л. кетчупа
- перец черный молотый
- розмарин
- базилик

Свиную рульку очистить, обмыть и обсушить.

Приготовить маринад.
Для этого смешать соевый соус с измельченым чесноком, базиликом, розмарином и черным молотым перцем.
Добавить кетчуп, майонез и оливковое масло.

Приготовленым маринадом намазать рульку, отложить на 20-30 мин. (можно на ночь).

Положить в форму для запекания, накрыть крышкой или фольгой и печь до готовности, до образования румяной корочки (приблизительно 2-2,5 часа, мясо от кости начнет отделяться).

На гарнир, можно подать любую зелень или салат из овощей (но не крахмальных!).

Рульку можно есть как горячую так и холодную.

*С готовой горячей рульки очень хорошо удаляеться кость, поэтому удалите ее сразу.
Холодную рульку нарежте на порционные кусочки и подавайте как ветчину.

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
FrekkenBok (03.05.2010), Guard (29.07.2010)
Старый 08.01.2011, 22:55   #2
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
По умолчанию Re: Рецепты приготовления свиной рульки

- свиные рульки и голяшки - 5 шт.
- свиной жир - 100г
- томатная паста - 2 ст.л.
- чеснок - 10 зубков
- мука - 1 ст.л.
- вино - 1/2 стакана
- репчатый лук - 2 шт.
- картофель - 10 шт.
- соль, перец - по вкусу.

Нарубленные рульки и голяшки вымыть, обсушить, посолить, обжарить со всех сторон и сложить в кастрюлю.

В оставшемся жире спассеровать мелко нарезанные лук и чеснок, добавить томатную пасту и влить теплую воду (1 л).

Когда соус закипит, посолить, поперчить и положить в него обжаренные рульки и голяшки, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку.

В полуготовое мясо положить очищенный картофель целиком, влить смешанное с мукой вино и оставить в духовке до готовности.

Подавать в горячем виде, когда соус хорошо уварился.

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Guard (21.01.2011)
Старый 08.01.2011, 23:06   #3
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
По умолчанию Re: Рецепты приготовления свиной рульки

... рулька к пиву

Доступный, простой и сытный рецепт - рулька свиная в духовке.

Приготовить это блюдо несложно, справится даже непривычный к готовке холостяк, тем более, что свиная рулька в пиве – это блюдо, любимое именно мужчинами.

Этот рецепт свиной рульки лучше применять для передней голяшки (так еще называется рулька). Рулька предварительно отваривается:
- для этого в кипящую подсоленную воду бросить целую луковицу, морковь, корень сельдерея и специи;
- варить в этом бульоне голяшку на слабом огне в течение 3-4 часов.

Дать стечь бульону, после чего голяшку нужно хорошо обсушить и нашпиговать чесноком.
Измельчить в блендере соль, перец, чеснок, лавровый лист и розмарин, из фольги сделать мешочек для запекания.

Рулька натирается приготовленной смесью и помещается в мешочек из фольги. Туда же осторожно влить 1/2 бутылки темного пива.

Поставить тушиться в духовку на среднем огне 2 часа.
После этого раскрыть фольгу, смазать готовую рульку медом и оставить еще на 15-20 минут, чтобы сверху образовалась хрустящая золотистая корочка.

Приятного пивопития! )))
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Guard (21.01.2011)
Старый 22.07.2012, 20:38   #4
Guard
Добрячок
 
Аватар для Guard
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
2/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1117
По умолчанию Re: Рецепты приготовления свиной рульки

__________________
Guard вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
FrekkenBok (26.07.2012)
Старый 13.12.2015, 12:15   #5
Guard
Добрячок
 
Аватар для Guard
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
2/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1117
По умолчанию Re: Рецепты приготовления свиной рульки

Свиная рулька Хаскл



Что может быть вкуснее жареной свиной рульки с хрустящей корочкой ?

1 свиная рулька
Соль
Перец

Основное в этом блюде – хрустящая корочка, которая образуется,
если рулька запекается при высокой температуре. Когда рулька будет
готова, при прокалывании вилкой появляется прозрачный сок.

1. Свиную рульку помыть и насухо вытереть.



2. Посолить, поперчить, отварить 20-30 минут.



3. Сделать на коже небольшие надрезы.
4. Поставить в духовку на максимальную температуру (220-250С°) и запекать 1,5-2 часа.

__________________
Guard вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Ответ

Метки
блюда в духовке, мясо, свиные рульки

Опции темы
Опции просмотра
Комбинированный вид Комбинированный вид

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Рецепты здоровья и долголетия. FrekkenBok Доброго здоровьица!! 3 10.04.2010 12:35
Гости на пороге (рецепты на скорую руку) asfount Выпечка 2 19.01.2010 17:22
Внимание: свиной грипп! asfount Первая помощь 1 02.11.2009 11:37
Рецепты засолки рыбы. asfount Рыба и морепродукты 3 04.09.2009 23:38


Часовой пояс GMT +3, время: 15:36.


Powered by vBulletin® Version 3.x.x
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Администрация не несет ответственность за любую информацию, за любой контент пользователей или третьих лиц, размещенный на портале

z-recept.ru ни в коем случае не претендует на авторское право расположенных на нем материалов.
Но многие Авторы новостей, являются также и Авторами содержимого новости.
Все представленные материалы только для ознакомления, после просмотра их необходимо Удалить с Вашего компьютера!

Top.Mail.Ru
Время генерации страницы 0.08551 секунды с 20 запросами