05.09.2009, 23:55 | #1 | |||||||||||||
Шеф-повар
|
Котлеты из телятины с грибами.
Горячее блюдо для детского питания Котлеты к обеду – одно из самых любимых блюд для взрослых и детей. В качестве гарнира можно приготовить к котлетам что угодно: картофельное пюре, гречневую кашу, салат, отварную капусту (цветную или брокколи). - 500 г телятины, - 100 г свежих грибов, - 100 г вареного языка, - 100 г копченого сала, - 100 г тертого сыра, - 1 яйцо, - 50 мл молока, - 0,5 стакана мясного бульона, - 4 столовые ложки молочного соуса, - 2 столовые ложки сливочного масла, - зелень петрушки, - черный молотый перец, - соль. Для приготовления котлет из телятины с грибами мясо помойте, порежьте кусочками, пропустите через мясорубку. Смешайте в отдельной посуде мясо для котлет с молоком и яйцом, посолите, поперчите и еще раз пропустите мясо для котлет через мясорубку. Грибы для котлет мелко порежьте и обжарьте в сливочном масле. Копченое сало и язык для котлет мелко порежьте, перемешайте с грибами и фаршем. Из приготовленной массы сформуйте котлеты, положите на противень, полейте мясным бульоном и поместите противень с котлетами в заранее нагретую духовку. Котлеты запекайте в духовке до образования румяной корочки. Если котлеты готовы, то при нажатии вилкой на котлету из котлеты вытекает прозрачный сок. Готовые котлеты полейте молочным соусом, посыпьте сыром , подержите еще в духовке. При подаче к столу к котлетам на тарелку уложите гарнир, посыпьте петрушкой. Подайте свежие овощи или салат из свежих овощей. Приятного аппетита!
__________________
|
|||||||||||||
05.09.2009, 23:57 | #2 | ||||||||||||||
Шеф-повар
|
Биточки из сердца. Этот рецепт для детского меню приготовить несложно и быстро. - 70 грамм сердца, - чайная ложка манной крупы, - чайная ложка муки, - чайная ложка сливочного масла, - две столовые ложки воды. Для приготовления блюда по этому детскому рецепту сердце несколько раз пропустите через мясорубку, добавьте манную крупу, воду, посолите по вкусу, перемешайте, сформуйте биточки, обваляйте в муке и обжарьте в топленом масле. Затем поставьте в духовку и доведите до готовности. Готовые биточки полейте растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
__________________
|
||||||||||||||
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Запеканки мясные, грибные (или с фаршем) | asfount | Запеканки и омлеты | 8 | 14.01.2011 20:13 |
Мясные салаты. | asfount | Салаты | 11 | 09.01.2011 20:08 |
Мясные блюда. | asfount | Блюда из мяса | 37 | 05.12.2010 22:41 |
Блюда в горшочках. | asfount | Блюда в горшочках | 16 | 05.12.2010 22:34 |
Мясные рулеты | asfount | Торты, пирожные, рулеты | 0 | 10.11.2009 11:30 |