06.09.2009, 00:12 | #1 | |||||||||||||
Шеф-повар
|
Яблочное пюре со сливками. Яблоки очень полезны. В яблоках много пектина – вещества, благодаря которому густеет варенье. Также после многолетних наблюдений стоматологи пришли к выводу, что яблоки – отличное средство для чистки зубов: при жевании яблок устраняется 96,7 % бактерий, находящихся во рту. Яблоки широко используются в кулинарии. Приготовьте яблочное пюре по нашему вкусному простому кулинарному рецепту для детского питания. Продукты: - 6 – 7 яблок, - 3 столовых ложки меда, - 1 чайная ложка корицы, - 1 стакан сливок или сметаны, - 1 столовая ложка сахарной пудры. Для приготовления яблочного пюре со сливками яблоки запеките в духовке или в микроволновой печи, охладите и протрите через сито. В пюре добавьте корицу и проварите пюре до загустения, охладите яблочное пюре. Выложите пюре в вазочки, положите на пюре мед, взбитые с сахарной пудрой сливки или сметану. Приятного аппетита!
__________________
|
|||||||||||||
24.12.2009, 22:07 | #2 | ||||||||||||||
Шеф-повар
|
Клубника со сливками
- 300 г сливок - 100 г сахарной пудры - 500 г клубники. Сливки взбить с сахарной пудрой. Свежую клубнику промыть и залить взбитыми сливками. На стол подается в креманках. Клубника в молочном соусе - 500 г свежей клубники - 1 стакан сахарного песка - ванилин - 1 ч. л. картофельной муки - 3 яйца - 1,5 стакана молока. Подготовленную клубнику засыпать сахаром на 1,5 часа. Желтки растереть с сахаром, ванилином и картофельной мукой, смешать со взбитыми белками, посуду с этой массой поставить в другую, с кипящей водой и взбивать, постепенно вливая горячее молоко. Сгустившийся соус поставить в посуду с холодной водой и продолжать взбивать до полного охлаждения. Клубнику с сахаром залить приготовленным соусом и подать на стол. Клубника «под снегом» - 1 кг свежей клубники - 2 белка - 0,5 стакана сахарного песка - сахарная пудра. Промытую и очищенную клубнику отцедить от воды, отложить немного ягод для украшения. Остальные ягоды разрезать на половинки и разложить по десертным тарелкам. Взбить в пену белки с сахаром и разложить по тарелкам на ягоды. При подаче к столу украсить целыми ягодами, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
__________________
|
||||||||||||||
Пользователь сказал cпасибо: | Guard (25.12.2009) |
26.02.2010, 18:00 | #3 | ||||||||||||||
Очаровашка
|
Торт "На годок" Основа торта - печенье "Неженка" или любое другое малышковое печенье. Печенье обмакивается в молочной смеси, выкладывается на тарелку, потом кладется творог или фруктовое пюре (то, что уже ест Ваш малыш), потом фрукты (бананы, киви, мандарины - опять же то, что кушает Ваш ребенок и на что нет аллергии!), опять печенье и т.д. Все зависит от Вашей фантазии. Желательно заранее порепетировать, чтобы не испортить все в ответственный момент. Иногда творог и фрукты дают много сока тогда печенье не надо размачивать, или обмакивать через одно! Можно для торта сварить мармелад из яблок:
Из 500 грамм зеленых очищенных яблок, выжать сок без мякоти. Варить без сахара на достаточно медленном огне минут 40-50, до появления хорошего коричневого цвета (чтобы по ложке стекало не быстро). Залить полученным мармеладом торт.
__________________
|
||||||||||||||
26.02.2010, 18:08 | #4 | ||||||||||||||
Очаровашка
|
Праздничный торт "Клумба" Для теста: 1,5 стакана сахара 1 стакан муки 3 яйца 1 стакан сметаны 200 г маргарина Для крема : 1 стакан сметана 4 столовые ложки сахара замороженная вишня Для украшения торта: шоколад продолговатое печенье разноцветные цукаты из сушеного ананаса зубочистки Приготовление: Маргарин разминаем вилкой и смешиваем с 1 стаканом муки и сахаром. Добавляем стакан сметаны и яйца, половину чайной ложки соды, погашенной уксусом и оставшуюся муку. Вымешиваем тесто и укладываем его в форму, смазанную жиром(форма должна быть высокой). Ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. Из сметаны и сахара делем крем. Достаем тесто из духовки, охлаждаем, разрезаем за 2 части. Нижнюю часть выкладываем вишней, промазываем кремом, сверху накрываем второй частью. Бока торта также смазываем кремом, поверх крема выкладываем печенье. Шоколад трем на мелкую терку и посыпаем им верхушку торта. Из сушеного ананаса зеленого цвета выезаем листики цветочков, а из ананаса желтого и красного цвета вырезаем цветочки. На зубочистки надеваем сначала листочки, затем цветочки, а сверху еще и серединку цветка контрастного цвета. Украшаем цветами торт. Веселого праздника!!!
__________________
|
||||||||||||||
26.02.2010, 18:15 | #5 | ||||||||||||||
Очаровашка
|
Торт "Заколдованная принцесса" Бисквит печется плотный, чтоб можно было с ним работать по вылепливанию образа 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, ваниль, сода, можно добавить сметаны (50-100 мл), чтоб бисквит был немного влажный. В готовом бисквите вырезать круглую середину. Не вынимая середину разрезать коржи пополам, как показано на рисунке. На блюде сложить коржи в форме буквы S край к краю, попеременно поворачивая. У вас получится извивающаяся змея. Крем: Достаем мастику из холодильника и приступаем к творческому процессу. полстакана домашних сливок и полбанки сгущенки, краситель пищевой зеленый. Кондитерская мастика: сухое молоко высыпать горкой, сделать углубление в серединке и влить в нее сгущенное молоко. Хорошо вымесить до образования массы, по консистенции похожей на пластилин. Вымешивать мастику лучше на пищевой пленке или фольге. Полученную массу завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на пару часов. Из кондитерской мастики сделать лапы ящерице, язычок и корону. Смазать между коржами кремом, выложенную ящерку смазать поверх зеленым кремом, вставить язычок, приставить лапки, конфетами или любым украшением для тортов обозначить глазки, водрузить корону.
__________________
|
||||||||||||||
26.02.2010, 18:20 | #6 | ||||||||||||||
Очаровашка
|
Праздничный торт "Лимпопо" Для теста: 1 стакан сахара 1 стакан муки 4 яйца Для крема : 1 стакан сметана 4 столовые ложки сахара тропические фрукты Для украшения торта: белый шоколад морковный сок вафельны трубочки разноцветные цукаты из сушеного ананаса, мармеладные фигурки Приготовление: Белки яиц отделяем от желков. Взбиваем белки с 2 столовыми ложками ледяной воды и чайной ложкой лимонного сока. Желтки взбиваем с 2 столовыми ложками горячей воды, постепенно вводим стакан сахара. В желтково-сахарную массу по одной столовой ложке вводим муку. Добавляем половинку чайной ложки соды, погашенной уксусом. Затем очень аккуратно добавляем взбитые в пену белки. Выливаем тесто в смазанную жиром форму и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут. Фрукты нарезаем дольками. Из сметаны и сахара делаем крем. Достаем бисквит из духовки, охлаждаем, разрезаем за 2 части. Нижнюю часть выкладываем фруктами, промазываем кремом, сверху накрываем второй частью. Для украшения растапливаем на водяной бане белый шоколад, подкрашиваем его морковным соком и заливаем верхнюю часть бисквита. Можно оставить немного шоколада, покрасить его в голубой цвет пищевым красителем и сделать "волны". Из сушеного ананаса зеленого цвета вырезаем листики пальм, устанавливаем их на основание пальм - вафельные трубочки. Втыкаем трубочки в бисквит. Мармеладные фигурки также устанавливаем на торт.
__________________
|
||||||||||||||
Метки |
бананы, киви, клубника, мед, печенье, сластены, сливки, смесь, фрукты, торт, дети, яблоки |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Нашим любимым посвящается!!!!!!!! | Маргоша | В унисон с душой | 3 | 03.04.2010 06:45 |