23.03.2010, 13:57 | #1 | |||||||||||||
Шеф-повар
|
Пасха на белках
опара: - 500 г муки,- 0,5 л молока, - 30 г дрожжей. тесто: - 100 г слив. масла, - 150 г сахарной пудры, - 5 белков, - мука, - цукаты или изюм по вкусу. Замесить опару из молока, дрожжей и половины муки, дать подняться. Добавить растопленное масло, сахарную пудру или мелкий сахар, немного муки. Размешать, дать подняться. Вмешать 5 взбитых белков, если хотите - цукаты или изюм, остатки муки. Вымесить, выложить в смазанную маслом кастрюлю, дать подняться, поставить в духовку на 30-40 мин. при 180°С. Вынуть из формы, дать остыть. Смазать кулич белковой глазурью, обсыпать мелкорубленым миндалем, в духовку на 1-2 мин., чтобы подсохла глазурь. Приятного аппетита!
__________________
|
|||||||||||||
Пользователь сказал cпасибо: | FrekkenBok (23.03.2010) |