|
25.02.2011, 21:17 | #1 | |||||||||||||
Очаровашка
|
УХА РАКОВАЯ В рыбную часть этой ухи входит 2 части мяса рака и 1 часть мяса рыбы, лучше всего щуки или другой пресноводной рыбы. Из этой смеси сделать ТЕЛЬНОЕ ТЯПАНОЕ с добавлением лука, чёрного перца и 1 ст. ложки пшеничной муки (на 1 кг рыбы). Спойлер:
Уху варить из свежей мелкой речной рыбы, которую после разваривания вынуть, после чего бульон процедить и опустить в него тельное, которым предварительно наполнить раковые панцири. Закладка овощей и пряностей та же, что для рядовой ухи, за исключением укропа, которого взять вдвое больше.
__________________
|
|||||||||||||