Приготовление кремов.

[asfount]

Крем ореховый

- 150 г очищенных лещинных орехов,
- 150 г сахарной пудры,
- 1 бутылка сливок,
- 1 ст.л. какао,
- ванилин по вкусу,
- 2 ч.л. желатина.

Очищенные орехи поджарить на сухой сковороде в духовке, пропустить через мясорубку, смешать с сахарной пудрой, порошком какао, ванилином и сливками.
Все взбить веничком до получения пышной массы.
Разведенный желатин тонкой струйкой влить в ореховую массу, не переставая ее взбивать.
Когда масса начнет сильно густеть, разложить ее в бокалы, сверху посыпать крупно покрошенными жареными орехами и поставить на холод на 2—3 ч, чтобы крем хорошо застыл.

Крем из взбитой сметаны с бананами

- 1/2 л сметаны,
- 100 г сахарной пудры,
- 400 г бананов,
- 20 г желатина,
- ванилин по вкусу.

Густую сметану взбить на холоде в пышную массу, добавить сахарную пудру, ванилин, разведенный 1/2 ст. воды желатин, растворенный в теплом месте, нарезанные и очищенные бананы.
Осторожно вымешать.
Сложить все в намоченную холодной водой форму и застудить в холодильнике.
Застывший крем выложить на круглое блюдо, обложить кругом хрустящими бисквитами и кусочками бананов.

Приятного аппетита!